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【高タンパク】刺身とたたきセット

【高タンパク】刺身とたたきセット

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マル幸商事オンラインショップくじら亭で販売している、高タンパクの人気商品のセットです。鯨とふぐの街・下関を存分にお楽しみください。

 〔鯨赤肉 (刺身用 約100g)

原材料:ミンク鯨(ノルウェー)
内容量:約100g(柵)
加熱の有無:刺身用(加熱していません)
保存方法:冷凍(-18℃以下)
賞味期限:冷凍で約3ヶ月

お召し上がり方:冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。鯨肉刺身の美味しい食べ方鯨肉は冷凍の状態で真空袋にいれてお届けします。 解凍の際にドリップが出やすいので、真空袋から取り出して頂き、別のビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で半日程度かけてゆっくりと解凍し、切り分けると切り分けやすく美味しく召し上がっていただけます。(半日もすれば完全に解凍できます。)

原料事情により、形・大きさはマチマチです。真直ぐのモノ・曲がったモノなどありますが、天然モノですのでご容赦ください。

〔赤肉(低温熟成)約130g〕

原材料:ミンク鯨(ノルウェー)
内容量:約130g
保存方法:冷凍(-18℃以下) 
賞味期限:冷凍で180日
お召し上がり方:冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。

鯨肉刺身の美味しい食べ方:鯨肉は冷凍の状態で真空袋にいれてお届けします。 低温熟成の商品は比較的解凍の際にドリップが出にくいです。真空袋から取り出して頂き、別のビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で半日程度かけてゆっくりと解凍し、切り分けると切り分けやすく美味しく召し上がっていただけます。(半日もすれば完全に解凍できます。)

 

〔くじらのたたき〕

マル幸商事が提供する鯨の「たたき」は、イワシ鯨の赤肉を弊社オリジナルの醤油ベースの調味液で味付し、加熱しております。「たたき」にすることで、冷凍刺身と比べ解凍時のドリップ流出をかなり抑えております(※注)。他の食材の色合いを損なわずお召し上がりいただけます。寿司ネタやどんぶりの具、サラダに和えたり、マリネしてカルパッチョにしてみたり・・・と、和洋を問わず用途が広がる一品です。


商品詳細原材料:イワシ鯨(北西太平洋産)
内容量: 約200g
加熱の有無:加熱しています
保存方法: 冷凍(-18℃以下)
賞味期限: 冷凍で180
お召し上がり方: 
鯨肉は冷凍の状態で真空袋にいれてお届けします。冷蔵庫で解凍して、適宜スライスしてお召し上がりください。(溶け切る前のほうが、刃が入りやすく美味しく仕上がります。)

【和風】
 ポン酢や酢醤油を掛け、薬味のねぎやわさび、柚子胡椒などとともに
【サラダなど洋食】
お気に入りの野菜と和え、お好みのドレッシングなどをかけて、
お酢とオリーブオイルなどを混ぜた調味液(マリネ液)に漬けてカルパッチョに。

(※注)冷凍刺身も冷蔵庫での解凍など、時間をかけて解凍すると、ドリップの流出が少なく美味しくお召し上がりいただけます(常温での自然解凍はおススメしません)。赤肉も弊社オンラインショップで人気の商品です。